Geröstete Kastanien, frisch gepresster Apfelmost, Dudelsackmusik und die Düfte der herbstlichen Küche: Am 7. und 8. November verwandelt sich die kleine Stadt Arriondas in Asturien in einen Treffpunkt für Feinschmecker und Liebhaber spanischer Traditionen. Die Kastanienmesse gehört zu den schönsten Gelegenheiten, den Norden Spaniens abseits der sommerlichen Touristenströme kennenzulernen.
Redaktion Spanien Press
Wenn sich die Wälder Asturiens goldgelb und rot färben, beginnt in den Dörfern eine ganz besondere Jahreszeit. Es ist die Zeit der Kastanien, der Apfelernte und der traditionellen Feste, bei denen Nachbarn und Besucher zusammenkommen.
In Arriondas, einer kleinen Stadt am Fuße der Picos de Europa, steht an diesem Wochenende die Kastanie im Mittelpunkt. Am Samstag, dem 7. November, und Sonntag, dem 8. November, findet hier die 35. Ausgabe des Certamen de la Castaña y Productos de la Huerta statt.
Die Veranstaltung verbindet regionale Landwirtschaft mit asturischer Küche, Musik und jahrhundertealten Bräuchen.
Kastanien aus dem Feuer und süßer Apfelmost
Der Höhepunkt des Festes ist der traditionelle Amagüestu, ein herbstliches Kastanienfest, das in Asturien tief verwurzelt ist.
Dabei werden Kastanien geröstet und gemeinsam gegessen, begleitet von süßem Apfelmost, der sogenannten sidra dulce.
Anders als die bekannte asturische Sidra, die beim Ausschenken aus großer Höhe ins Glas gegossen wird, handelt es sich hierbei um frischen, noch nicht vergorenen Apfelsaft.
Der Amagüestu war früher vor allem ein Fest der Dorfgemeinschaften. Nach der Ernte versammelten sich Familien und Nachbarn, um gemeinsam Kastanien zu rösten und den Herbst zu feiern.
Bis heute gehört dieser Brauch zu den beliebtesten Traditionen Nordspaniens.
Ein Wochenende voller asturischer Traditionen
Die Feierlichkeiten finden auf der Plaza Venancio Pando im Zentrum von Arriondas statt.
Am Samstag beginnt die eigentliche Kastanienmesse um 11 Uhr. Neben regionalen Produkten gibt es eine Ausstellung heimischer Nutztiere, traditionelle Musik und verschiedene Wettbewerbe.
Am Nachmittag wird die geschützte Herkunftsbezeichnung des asturischen Honigs vorgestellt. Anschließend zeigt Koch Lluis Nel Estrada bei einer Kochvorführung, wie sich regionale Zutaten kreativ verarbeiten lassen.
Am Sonntag öffnet das Messegelände bereits um 10 Uhr. Folkloregruppen und Dudelsackspieler sorgen für musikalische Unterhaltung.
Um 17 Uhr beginnt der regionale Wettbewerb der Sidra-Einschenker, bei dem die Teilnehmer ihr Können im traditionellen Escanciado unter Beweis stellen.
Anschließend folgt der große öffentliche Amagüestu mit gerösteten Kastanien und Musik.
Warum die Kastanie in Asturien so wichtig ist
Lange bevor Kartoffeln und Mais in Europa verbreitet waren, gehörten Kastanien in vielen Bergregionen Nordspaniens zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln.
Sie wurden gekocht, geröstet, getrocknet oder zu Mehl verarbeitet. Gerade in den ärmeren ländlichen Gegenden halfen sie den Familien, über den Winter zu kommen.
Noch heute erinnern die alten Kastanienhaine Asturiens an diese Zeit.
Inzwischen hat die Kastanie ihren Platz in der modernen regionalen Gastronomie gefunden. Sie wird für Suppen, Eintöpfe, Fleischgerichte und Süßspeisen verwendet.
Die Kastanienmesse in Arriondas ist deshalb weit mehr als ein gewöhnlicher Markt. Sie erinnert an die landwirtschaftlichen Wurzeln der Region und daran, wie eng Essen und Tradition in Asturien miteinander verbunden sind.
Ein Ausflug in das herbstliche Asturien
Arriondas ist vielen Spanienurlaubern vor allem als Ausgangspunkt der berühmten Kanufahrten auf dem Río Sella bekannt.
Im Herbst zeigt sich die Umgebung jedoch von einer ganz anderen Seite. Die Berge sind in warme Farben getaucht, die Wälder laden zu Spaziergängen ein und in den kleinen Restaurants stehen wieder deftige Gerichte auf der Speisekarte.
Wer die Kastanienmesse besucht, kann den Ausflug mit einer Fahrt durch die Landschaft der Picos de Europa oder einem Besuch der nahe gelegenen Küstenorte verbinden.
Gerade jetzt, wenn die großen Besucherströme des Sommers verschwunden sind, lässt sich die Region besonders entspannt entdecken.
