Zwischen mediterranem Lebensgefühl, hochwertiger Küche und internationalem Flair entwickelt sich das Candelita Schritt für Schritt zu einer der spannendsten gastronomischen Adressen Marbellas.
Mit Blick auf das tiefblaue Mittelmeer, das sanfte Licht der Costa del Sol und dem Duft von frisch gemahlenem Kaffee empfängt das Candelita seine Gäste inzwischen nicht nur zum Lunch oder Dinner, sondern auch zu einem stilvollen Frühstück direkt am Meer.
Hinter dieser Entwicklung stehen neben Unternehmer und Eigentümer Michael Bormann vor allem zwei Persönlichkeiten, die dem Restaurant zunehmend ihre Handschrift verleihen: Maître Diego, Director und Gastgeber der Candela Group, sowie Chef Rafa, kreativer Küchenchef des Candelita.
Gemeinsam sprechen Maître Diego und Chef Rafa über ihre Vision, die neue Frühstückskarte und darüber, warum Genuss heute weit mehr ist als nur gutes Essen.
„Wir wollten den Charakter des Hauses weiterentwickeln“
Redaktion Spanien Press:Seit wann leiten Sie die Candela Group und welche Vision verfolgen Sie gemeinsam mit dem Eigentümer Michael Bormann?
Maître Diego:Seit 2026 habe ich die Verantwortung als Director und Maître der Candela Group übernommen. Für uns war von Anfang an klar, dass wir das Candelita mit viel Persönlichkeit, Qualität und echter Gastfreundschaft weiterentwickeln möchten. Es ging nie darum, alles komplett zu verändern, sondern vielmehr darum, den besonderen Charakter dieses Hauses Schritt für Schritt auszubauen und ihm gleichzeitig eine moderne internationale Note zu geben.
„Chef Rafa war für dieses Projekt die perfekte Wahl“
Redaktion Spanien Press:Und dabei spielte Chef Rafa eine zentrale Rolle?
Maître Diego: Absolut. Rafa kenne ich bereits seit vielen Jahren, und ich wusste sofort, dass er perfekt zum Candelita passt. Er verbindet hochwertige mediterrane Küche mit einer gewissen Leichtigkeit und Eleganz. Besonders beeindruckend ist, wie er klassische Fisch-, Reis- und Fleischgerichte modern interpretiert und gleichzeitig Frühstücks- und Brunchkonzepte entwickelt, die hervorragend zur Atmosphäre Marbellas passen. Für mich war es deshalb ein großes Glück, ihn für dieses Projekt gewinnen zu können.
Frühstück mit Sonne, Meerblick und mediterranem Genuss
Redaktion Spanien Press:Chef Rafa, was macht das Frühstück im Candelita besonders?
Chef Rafa: Natürlich spielt die Lage eine große Rolle. Frühstück mit Blick auf Sonne, Strand und Meer hat immer etwas Besonderes. Aber wir wollten auch kulinarisch ein Angebot schaffen, das Frische, Qualität und Genuss miteinander verbindet.
Deshalb servieren wir während der Sommersaison täglich von 10:30 Uhr bis 13:00 Uhr ein umfangreiches Frühstücksangebot. Unsere Gäste genießen verschiedene Eierspeisen, frischen Joghurt, Müsli, Obstvariationen sowie frisch gepresste Säfte. Dazu kommt unser hochwertiger Kaffee in allen Variationen – vom klassischen Espresso bis hin zum großen Latte Macchiato.
„Unsere Gäste sollen ein Erlebnis genießen“
Redaktion Spanien Press:Das klingt nach einem perfekten Start in den Tag…
Maître Diego:Genau das ist unser Ziel. Die Gäste sollen nicht einfach nur frühstücken – sie sollen ein Erlebnis genießen. Entspannt, stilvoll und mit dieser besonderen Atmosphäre direkt am Meer. Schritt für Schritt haben wir das Candelita erfolgreich weiterentwickelt und freuen uns sehr über die positive Resonanz unserer internationalen Gäste.
Chef Rafa:Und wir haben noch viele weitere Ideen. Das Frühstück ist erst der Anfang.
