Die Guía Repsol ist einer der wichtigsten gastronomischen Führer Spaniens. Seit 1979 bewertet sie Restaurants im ganzen Land und hebt dabei regionale Küche, Qualität und kulinarische Identität hervor
Redaktion Spanien Press
Im Juni 2021 führte die Guía Repsol eine neue, jüngere Auszeichnung ein: die Soletes. Diese unterscheiden sich von klassischen Gourmet-Ratings, weil sie nicht auf formellen Luxus zielen, sondern auf Orte, die verlässlich, gemütlich und preislich fair bleiben – bekannte Tascas, Frühstückscafés, Vinotheken oder kleine Tapas-Bars, die Menschen im Alltag begleiten und trotzdem etwas Besonderes bieten.
Für die Weihnachtszeit 2025 wurden nun erstmals die Soletes de Navidad vergeben – eine saisonale Auswahl von über 300 Lokalen in ganz Spanien, die zu den vielen Treffen dieser Wochen passen sollen. Als wichtigste Neuerung erhielten außerdem 26 Konvente mit traditionellem Gebäck aus historischen Öfen eine eigene Solet-Distinktion.
Spanien im Dezember: mehr als 300 Adressen für jeden Moment
Weihnachten ist in Spanien ein sozialer Höhepunkt des Jahres – man sieht es auf den Straßen, man spürt es in den Lokalen, man schmeckt es überall dort, wo Menschen zusammenkommen.
Diese Edition der Soletes möchte genau dabei helfen: eine gute Adresse zur Hand zu haben, egal ob für den Aperitivo am 24. Dezember, ein Abendessen mit Freundinnen und Freunden oder die Suche nach traditionellem Gebäck, das auf keinem Tisch fehlen darf.
Die Direktion der Guía Repsol erklärte dazu, dass man sich dieses Jahr besonders von der kollektiven Lust am Feiern und Teilen habe leiten lassen, um Empfehlungen für Gruppen jeder Größe zu schaffen.
Noch mehr Empfehlungen aus der weihnachtlichen Soletes-Auswahl 2025
Frühstück & guter Kaffee
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Der Tag beginnt im Süden oft mit einem schnellen, guten Café. In Sevilla ist Virgen Coffee eine feste Adresse für Spezialitätenkaffee und entspannte Morgen.
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Málaga macht Frühstück lässig mit urbanem Flair: Recyclo Bike Café ist beliebt für seinen ungezwungenen Start in den Tag.
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Madrids klassisches Viertel Chamberí hat eine vertrauenswürdige Café-Station im HanSo Café.
Tapas, Bier & Aperitivo-Momente
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Granada teilt den Titel für spontane, gesellige Tapas-Treffen. Beispielhaft ist hier das Mítico Bar, das für seine moderne Tapas-Küche und Belebtheit steht.
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Sevillas vertraute Stadt-Bar für den schnellen Aperitivo: Bar Alfalfa.
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Córdoba ist klassisch und gemütlich im Taberna Góngora.
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In Cádiz ist der lebhafte Treffpunkt zur Weihnachtszeit die Tapas-Bar La Tapería De Columela.
Vino-Treffen & Vinotheken
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Für spontane Gruppenabende mit Wein ist in Sevilla besonders die Vinothek und Treffadresse La Fresquita bekannt.
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Logroños gesellige Vinoteca-Kultur glänzt im Wine Fandango.
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Valencia trifft Weihnachten modern im Mastinell Wine Bar – ein Ort für regionale Weine und lockere Abende.
Abendessen für Familien & Freundeskreise
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Traditionell und beliebt für große Raciones: Blanca Paloma.
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Madrid bietet kreative Küche für Treffen jeder Größe mit fairem Preis-Niveau im Tripea.
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Für lange, gemütliche Cenas in Barcelona empfehlen viele das La Alcoba Azul.
Süße Werke & traditionelle Obradores
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Ein moderner, mehrfach ausgezeichneter Roscón kommt aus der Bäckerei Boske Bakery.
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Turrón-Tradition aus dem Norden: Gorrotxategi.
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Viele klassische Vorratskammern im Dezember enthalten außerdem Turrones des spanischen Traditionshauses Iturbe.
Klösterliches Gebäck mit eigener Solet-Distinktion
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In Extremadura bewahrt der Konvent Convento de las Clarisas de Llerena alte Repostería-Rezepte.
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Granada besitzt ein eigenes klösterliches Gebäck-Erbe im Monasterio de las Comendadoras de Santiago.
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Toledo – mit seinen frühen Spuren des Mazapáns – ist stark verbunden mit dem Gebäck des Convento de San Clemente.
Menschlicher, praktischer Dezember-Kompass
Am Ende erinnert die Auswahl der Soletes daran, warum diese Wochen so besonders sind: wegen der Menschen, nicht nur wegen des Essens. Ob in einer Stadt-Bar wie dem Mítico, bei einem frühen Kaffee im Recyclo oder beim klassischen Familienessen in Blanca Paloma – entscheidend sind die Gespräche, die wir mitnehmen, und die Orte, die sie möglich machen.
Die Soletes de Navidad 2025 wollen genau das sein: verlässliche Empfehlungen für echte Treffen. Kein Anspruch auf Perfektion, keine lauten Inszenierungen – einfach gute Adressen, die funktionieren, wenn man sie braucht.
Für alle, die im Dezember viel planen und trotzdem wenig Zeit haben, können diese Listen den Stress des Entscheidens reduzieren. Vielleicht machen sie die Organisation ein kleines Stück leichter – damit wir mehr Energie fürs Wesentliche haben: zusammensitzen, essen, reden und sich willkommen fühlen.
Und wenn wir uns in diesen Tagen an etwas erinnern sollten, dann daran: Das beste Menü ist immer das, das in guter Gesellschaft stattfindet. Und die besten Bars und Restaurants sind jene, in denen ein Treffen sich nicht wie ein Termin anfühlt, sondern wie ein kleiner Moment der Ruhe, mitten in der Weihnachtswoche.
¡Ya están aquí los nuevos Soletes! 🌞🎄
Más de 300 lugares para celebrar desde las cenas con amigos hasta el día de Reyes. Churros, roscones y, por primera vez… 27 conventos reconocidos por sus dulces artesanos. ¡Guarda la lista! La Navidad sabe mejor cuando se celebra en un… pic.twitter.com/vwwQfQ6KMq— guiarepsol (@GuiaRepsol) December 1, 2025
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