Die zwölf Trauben um Mitternacht gehören in Spanien fest zum Jahreswechsel. Die Tradition reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück und ist bis heute in fast jedem Haushalt lebendig. Jede Traube steht symbolisch für einen Monat des neuen Jahres – umso wichtiger, dass sie am 31. Dezember frisch und genießbar sind.
Da die Preise kurz vor Silvester oft deutlich steigen, kaufen viele Menschen ihre Trauben bereits mehrere Tage im Voraus. Damit das kein Risiko wird, kommt es auf die richtige Lagerung an
Redaktion Spanien Press
Kühl lagern, aber nicht waschen
Der wichtigste Punkt: Trauben gehören in den Kühlschrank, idealerweise in das Gemüsefach, wo Temperatur und Feuchtigkeit stabil sind.
Ein häufiger Fehler ist es, die Trauben vor dem Einlagern zu waschen. Die zusätzliche Feuchtigkeit begünstigt Schimmel und verkürzt die Haltbarkeit. Besser ist es, sie erst unmittelbar vor dem Verzehr zu waschen.
Vor dem Einlagern sollte der Traubenbund sorgfältig kontrolliert werden. Beschädigte oder weiche Trauben unbedingt entfernen, da sie den Verderb der übrigen Früchte beschleunigen.
Der einfache Trick mit Küchenpapier
Ein bewährter Haushaltstipp: Die Trauben in eine luftdicht verschließbare Box oder einen Beutel legen und ein Stück Küchenpapier hinzufügen. Dieses nimmt überschüssige Feuchtigkeit auf und sorgt dafür, dass die Trauben länger frisch bleiben.
Richtig gelagert, halten sich Trauben so problemlos bis Silvester, auch wenn sie schon früh gekauft wurden.
Übrig gebliebene Trauben? Kein Problem
Sollten nach dem Jahreswechsel Trauben übrig bleiben, lassen sie sich problemlos einfrieren – am besten in einem Glasbehälter oder einem geeigneten Gefrierbeutel. Gefrorene Trauben eignen sich hervorragend als Snack, für Desserts oder als erfrischende Zutat in Getränken.
Warum isst man in Spanien Trauben zu Silvester?
Die Tradition der zwölf Trauben ist nicht ausschließlich spanisch, aber hier besonders tief verwurzelt. Auch in Ländern wie Venezuela oder Ecuador ist sie verbreitet.
Über ihren Ursprung gibt es mehrere Theorien. Eine der bekanntesten führt ins Jahr 1909, als eine außergewöhnlich große Traubenernte die Produzenten dazu brachte, den Konsum zu Silvester zu fördern. Historische Quellen zeigen jedoch, dass die Tradition bereits früher in wohlhabenden Kreisen existierte, wo man den Jahreswechsel mit Trauben und Champagner feierte.
Unabhängig von ihrem genauen Ursprung sind die Trauben heute ein fester Bestandteil der spanischen Silvesternacht – und für viele der wichtigste Moment des Jahreswechsels.
