Noch vor wenigen Jahren galt der Juli als sicherer Umsatzgarant für die spanische Tourismusbranche. Doch 2025 läuft vieles anders: In beliebten Reisezielen wie Marbella, Mallorca oder Ibiza melden zahlreiche Gastronomiebetriebe rückläufige Einnahmen – und das mitten in der Hochsaison. Einige Restaurants berichten sogar, dass Mai und Juni besser liefen als der aktuelle Juli. Was ist passiert?
Redaktion Spanien Press
Restaurants bleiben halbleer – trotz Touristenzahlen
Laut der Hoteliervereinigung von Mallorca ist eine Verlangsamung bei den Buchungen, eine kürzere Aufenthaltsdauer und ein insgesamt geringeres Gästeaufkommen zu beobachten. In der Gastronomie sprechen 60 bis 80 Prozent der Betriebe von Umsatzeinbußen zwischen 6 und 30 Prozent. In Marbella ist von „enttäuschenden Abenden“ und leeren Tischen selbst in Toplagen die Rede.
“Die Kassen stimmen einfach nicht – und das in der absoluten Hochsaison”, klagen viele Gastronomen. Besonders betroffen seien Restaurants im mittleren Preissegment, die auf nationale wie internationale Urlauber angewiesen sind.
Bricht das klassische Saisongeschäft zusammen?
Immer mehr Daten deuten darauf hin, dass sich das Tourismusverhalten verändert. Laut Branchenanalysen – etwa von CaixaBank Research – hat sich der Reisezeitraum zunehmend entkoppelt vom traditionellen Juli-August-Gipfel. Viele Urlauber bevorzugen inzwischen die Vor- und Nachsaison: Der Frühling war 2025 überdurchschnittlich stark, auch für den Herbst wird mit soliden Zahlen gerechnet.
Gründe dafür sind unter anderem:
- mildere Temperaturen im Mai und Juni,
- geringere Preise vor und nach der Hochsaison,
- wachsender Wunsch, Menschenmassen und überhöhte Preise zu vermeiden.
Preisexplosion vertreibt Gäste ins Ausland
Ein weiteres Problem sind die gestiegenen Kosten für Spanienurlaube: Flüge, Unterkünfte, Mietwagen und Restaurantbesuche sind 2025 deutlich teurer geworden – in manchen Regionen bis zu 30 Prozent im Vergleich zu 2023. Wer früher nach Mallorca oder Marbella reiste, vergleicht nun mit Alternativen in Griechenland, Kroatien, der Türkei oder Albanien, wo das Preis-Leistungs-Verhältnis oft attraktiver ist.
Auch viele spanische Urlauber sparen: Sie kochen in der Ferienwohnung selbst, kaufen im Supermarkt ein oder kürzen ihren Aufenthalt um mehrere Tage.
Luxus läuft, Mittelstand spart
In der Luxushotellerie und in exklusiven Restaurants herrscht trotz allem weiterhin Betrieb – wenngleich auf niedrigerem Niveau. Doch der klassische Pauschalurlauber oder Familienreisende gibt spürbar weniger Geld aus. Das Resultat: Eine wachsende Kluft zwischen Hochglanz-Tourismus und erschwinglichen Angeboten.
Was wird aus August und dem Herbstgeschäft?
Viele Hoteliers und Gastronomen setzen ihre Hoffnungen nun auf August, der traditionell der stärkste Monat ist. Doch auch hier kommen die Buchungen zunehmend kurzfristig, was die Planung erschwert.
Gleichzeitig gilt der Herbst als Chance: Immer mehr wohlhabende europäische Gäste reisen bewusst im September oder Oktober nach Spanien, wenn es ruhiger, angenehmer – und nicht mehr ganz so teuer ist.
Ein Warnsignal für Spaniens Tourismusmodell?
Der unerwartet schwache Juli könnte ein Vorbote struktureller Veränderungen sein. Noch ist es zu früh für endgültige Schlüsse, doch die Zeichen mehren sich:
| Faktor | Wirkung |
| Preissteigerungen | Gäste weichen auf billigere Ziele aus |
| Neue Reisegewohnheiten | Verlagerung auf Vor- und Nachsaison |
| Kurzfristige Buchungen | erschweren Planung für Betriebe |
| Sparsamer Konsum | Weniger Restaurantbesuche, geringere Ausgaben |
Spaniens Tourismusbranche steht vor der Aufgabe, sich an eine neue Realität anzupassen: Die „sichere Bank“ Juli bringt nicht mehr automatisch volle Lokale und hohe Umsätze. Wer weiterhin erfolgreich sein will, muss auf Flexibilität, faire Preise und saisonale Vielfalt setzen.
Quellen: Cadena SER, Crónica Balear, InfoHoreca, CaixaBank Research, Investing.com, Vinetur
